ザ・ゲートホテル東京 by HULIC

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ホテル4階にある「Anchor Tokyo」は有楽町・銀座の街に溶け込む大人が集うレストラン＆バー。
天井が高く開放的でシャンパンの泡をモチーフにしたデザインが目を惹きます。

6皿からなる「秋の味覚ディナーコース」は “始まりの一皿”から始まり、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートまで旬の素材を用いた“秋”を感じる特別ディナーコースです。

提供場所	Anchor Tokyo（ホテル4階）
提供期間	2024年9月17日（火）～2024年10月31日（木）
提供時間	17:00 ～ 22:30（ラストオーダー 22:00）
料金	10,000円
メニュー - 始まりの一皿 - 秋刀魚の瞬間スモークとインカの目覚め　焼き茄子のピュレと青海苔のソース - コキーユ・サンジャック　パリジェンヌ風　コンソメスープ添え - クレピネットで包んだ天然平目と森の茸　秋に香る　松茸のソース - 風味豊かなブール・コンポーゼを乗せて焼き上げた蝦夷鹿のロティ　大地の恵みとポワヴラードソース - ガトーに仕立てた安納芋とフロマージュブランのムース　豊潤な巨峰とカシスのソース　バニラアイス - コーヒー又は紅茶